CoSüß entspannt: Das weiß jeder, der sich nach einer Anstrengung mit etwas Süßem belohnt. Wer diesen Rat im Sinne der westlichen Ernährung befolgt, wird bald entspannt, aber auseinander gegangen sein wie ein Germteig. Im chinesischen Sinn ist „süß“ mit dem Funktionskreis ERDE verbunden und ERDE bedeutet rund, harmonisch, ausgeglichen, Energie aufbauend. “Süß” im chinesischen Sinne erdet uns also, harmonisiert, rundet ab (als Gegensatz zu „An-ecken“) und holt uns aus den Höhen und Tiefen des Lebens. Dabei bedeutet „süß” in diesem Fall nicht unbedingt Zucker, weil zu viel Zucker wieder befeuchtend wirkt und zu Feuchtigkeits-Ansammlung im Körper führt (Cellulitis, Schleim) - was wir gerade nicht wollen. Zu den „süßen“ Nahrungsmitteln gehören u.a.: Gerste, Hirse, Mais, Erbsen, Karotten, Kürbis, Blumenkohl, Äpfel, Birnen, Aprikosen, Pfirsich, Melone, Trauben, Datteln, Feigen, Rind- und Kalbfleisch, Milch, Eier, Butter, Käse, Olivenöl, Sonnenblumenöl, Honig, Marzipan, Rohrzucker, Walnuss, Haselnuss, Mandel, Erdnuss. Sie sehen, Sie haben eine reiche Auswahl an Lebensmitteln, um genüsslich zu entspannen. Jetzt brauchen Sie nur noch jemanden, der Ihnen folgende Gerichte zubereitet, damit Sie entspannt genießen können. ZUCCHINICHIPS MIT MAYONNAISE Einige mittelgroße Zucchini, Thymian, 4 Knoblauchzehen, schwarzer Pfeffer frisch gemahlen, 4 EL Sesamkörner, 1 unbehandelte Zitrone, Rosmarinzweige, 2 EL Süßrahmbutter, 4 Eigelb, 200ml Kaltgepresstes Olivenöl, 1EL scharfer Senf, Meersalz, 4 EL saure Sahne, etwas Paprikapulver. Backofen auf 140° (Umluft 120°) vorheizen. Gewaschene Zucchini in Scheiben auf zwei mit Backpapier ausgelegte Backbleche hobeln, Thymian und gewürfelten Knoblauch darübergeben, pfeffern, mit Sesam, geriebener Zitronenschale und Rosmarin bestreuen, mit Butterflöckchen belegen und im Ofen 1 Std. knusprig braten. Für die Mayonnaise Eigelb verschlagen, Olivenöl tropfenweise dazugeben, Senf einrühren, pfeffern und salzen. Zitronensaft nach Geschmack und saure Sahne unterrühren. Mayonnaise mit Paprikapulver bestreuen. Zusammen mit den Zucchinichips servieren.